一、简述
毛鸡酒是一种具有独特风味的酒类饮品，其主要原料是毛鸡，同时还需要添加一些调料来提升口感。制作毛鸡酒需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤操作，就能轻松制作出美味可口的毛鸡酒。
二、制作所需材料
1.毛鸡一只
2.生姜50克
3.料酒适量
4.高粱酒适量
5.盐适量
6.葱、姜、蒜适量
7.花椒适量
8.干辣椒适量
三、制作步骤
1.将毛鸡宰杀后洗净，切成4-6块，放入大盆中加入料酒拌匀，腌制10分钟。
2.将葱、姜、蒜切成小块，放入锅中炒香，加入花椒和干辣椒继续炒香。
3.将炒香的香料放入大盆中与鸡肉拌匀，倒入高粱酒和适量的盐，再加入切成小块的生姜。
4.将拌好的鸡肉放入宽口瓶中，将高粱酒倒入瓶中，让鸡肉完全浸泡在高粱酒中，盖上盖子。
5.将瓶子放在阴凉通风的地方存放两个月左右，让鸡肉与高粱酒充分融合，产生美妙的味道。
四、品尝
将制作好的毛鸡酒倒入杯中，闻起来有一股浓郁的香气，喝起来口感非常浓郁，同时带着微微的香味，非常适合与几位好友一起喝。如果你喜欢吃辣，可以在饮用时加入一些辣椒粉来调味，会更加美味。
